"Cake Mocca lapis Vla"

Resep ini Mama Shasa contek dari Buklet Bonus tabloid Saji, cuma ada yang di modif biar lebih meriah and enak... Soal rasa di jamin uenak... cakenya lembuuut.. banget...


Bahan :

- 5 butir telur utuh
- 3 buah kuning telur
-125 gr Gula pasir
- 1 1/2 sdt emulsifer
- 100 gr tepung terigu
- 20 gr tepung maizena
- 125 gr margarin, dilelehkan
- 1/2 sdt pasta mocca

Bahan isi :

- 25 gr Kismis, di potong kecil
- 1 sdm rhum
- 500 ml susu cair
- 60 gr tepung maizena
- 120 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt essen vanila
- 2 kuning telur

Cara Buat Cake ;
1. Kocok telur, gula pasir dan emulsifer sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sambil di ayak dan di aduk rata.
3. Masukkan margari leleh sedikit2 sambil diaduk perlahan.
4. Bagi 2 adonan, satu bagian tambahkan pasta mocca, sisanya biarkan putih.
5. Tuang dalam loyang, oven 25 menit.angkat, dinginkan.

Cara buat isi ;
1. Rendam kismis dalam 1 sdm rhum.
2. Rebus Susu cair, tepung maizena, gula pasir, garam dan essen vanila, masak sambil di aduk sampai meletup-letup.matikan api.
3. Masukkan kuning telur.aduk rata, nyalakan kembali api, kemudian aduk sampai meletup-letup.
4. Tambahkan kismis, aduk rata
5. Ambil cake warna coklat, oles dengan adonan isi, tutup dengan cake putih.(Taruh dalam kulkas 1 jam)
6. Hias kue menggunakan butter cream ( bahan hiasan lihat cake mawar)

" Pepes Tahu"

Resep buat yang lagi diet, untuk menghindari gorengan, Lumayan pengiritan.. minyak goreng mahal.. pepes tahu ini cocok banget untuk di coba, cara buatnya guampang and rasanya ...Hmm.. enaakk...

Bahan :

- 15 Buah Tahu Cina
- 7 buah cabe merah, potong 1 cm
- Daun soup dan daun bawang iris halus
- 1 btr telur ayam
- Bawang merah di potong kecil
- garam dan penyedap secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus ;

- 6 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk

Cara Buat ;

1. Panaskan kukusan.
2. Rebus tahu sampai mendidih, dinginkan, kemudian peras tahu dengan menggunakan lap bersih.
3. Kocok telur, campurkan dengan tahu, masukkan daun soup daun bawang, cabe, bawang merah, bumbu halus, garam dan penyedap, aduk rata.
4. Bungkus adonan dengan daun pisang, kukus sampai matang.

" Pindang Tulangan Sapi"

Ceritanya bikin pindang tulang ini gak sengaja, pas pesen daging sandung lamur sama tukang sayur langganan, malah di bawain tulangan sapi. Daripada gak jadi beli, kan kasian tukang sayurnya, ya udah di buat deh pindang Tulangan sapi.

Bahan ;
- 1/2 kg Tulangan Sapi
- 5 buah cabe merah di iris tipis
- 2 bh serai, ambil putihnya iris tipis
- 2 cm laos, diiris tipis
- 2 lembar daun salam
- 3 buah asam kandis

Bumbu halus;
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit

Cara Buat ;
1. Rebus tulangan sapi sampai mendidih.
2. Tumis bumbu halus bersama Serai, laos, daun salam sampai harum.
3. Masukkan tumisan dalam rebusan tulang sapi, tambahkan asam kandis dan irisan cabe.
4. Aduk2 sampai tercampur rata, biarkan beberapa saat, angkat, siap dinikmati.

"Ayam Kecap"

Bahan :
- 1 buah ayam utuh di potong 12
- Kecap manis secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- Kecap asin 1 sdm
- Cabe Hijau di belah 2
- bawang goreng untuk taburan
- bawang putih, diiris halus
- 1 cm jahe di cincang kasar
- penyedap secukupnya
- garam secukupnya

Bumbu halus :
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 1 cm kunyit

Cara buat :
1. Ungkep ayam dengan bumbu halus sampai ayam empuk,angkat, goreng kering.
2. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, penyedap dan garam, beri air sedikit.
4. Masukkan ayam aduk rata.
5.Terakhir masukkan cabe, aduk rata.
6.beri taburan bawang goreng.

" Prol Tape Keju"

Udah lama banget pengen nyoba buat prol tape, tapi agak susah dapet tape yg enak.Resep ini aja di dapet waktu Shasa baru lahir, tapi br sekarang bisa buat.Kebetulan kemarin pas belanja, ngeliat tape yang bagus, jadilah bikin prol tape ini.

Bahan :
- 500 gr Tape singkong
- 100 gr gula pasir
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 6 butir telur, di kocok lepas
- 200 ml susu cair
- 100 gr margarin di lelehkan
- 100 gr keju parut untuk campuran,
- 50 gr keju parut untuk taburan

Bahan olesan ;
- 1 buah kuning telur
- 2 sdm susu cair

Cara buat :
1. Remas-remas tape singkong dan gula pasir sampai gula hancur
2. tambahkan tepung terigu, aduk rata
3. Masukkan telur, susu,margarin, dan keju parut, aduk rata.
4. tuang dalam loyang yg telah di oles margarin dan di alas kertas roti
5. oven 25 menit sampai setengah matang
6.angkat, oles dengan bahan olesan, taburkan keju parut, oven lagi sampai matang.

"Cake potong mawar"

Bahan :

- 250 gr tepung terigu segitiga biru
- 250 gr margarin
- 1/2 sdt baking powder
- 250 gr gula castor
- 8 kuning telur
- 4 putih telur
- 1/2 sdt vanili

Cara buat ;

1. Olesi dasar loyang dengan mentega, taburi dengan sedikit terigu
2. Panaskan oven
3. kocok putih telur sampai kaku, kmdian masukkan terigu yg telah dicampur baking powder sedikit demi sedikit, aduk rata.
4.Kocok margarin dan gula dengan mixer berkecepatan sedang hingga lembut dan mengembang.
5. Sambil tetap di kocok, masukkan kuning telur satu persatu
6. Campurkan adonan kuning telur dan adonan putih telur, aduk rata.
7. Masukkan dalam loyang, oven sampai matang.
8. setelah matang, dinginkan, kemudian hias dengan krim.

Bahan krim :
- 1/4 kg mentega putih
- 1/4 kg mentega tawar
- 1/4 kaleng susu kental manis putih
- 100 gr gula castor
- pewarna hijau dan pink

Cara buat krim :
Kocok semua bahan jadi satu, bagi jadi 2, kemudian di beri pewarna hijau dan pink.